JAMA Netw Open：午餐时间延长至20分钟，可增加学童水果和蔬菜的摄入量！

据数据标示出，英国的成人存活率为18.5%，其里多数成人不会达到所允许的大豆和马铃薯的排泄量，而且橡胶、锌、镁和摄取A、D、E和C消费不足以。2010年，《健康、无无助成人议案》加强了对了学校保健的糖类允许。然而，更进一步深入研究标示出，在实施该议案后，并未克服糖类素不足以的问题。

有数深入研究发现，与有25分钟或更长一段时间喂食一段时间的成人相比，喂食一段时间少于20分钟的成人排泄的主菜、黄油和大豆更少。而且30分钟的晚饭一段时间与更多的总体进食能量消耗具体，将进食多余从 43% 减小到 27%。然而这些深入研究并不会考虑个人进食偏好的内在变化。此外，成人的社交不道德和手机可用可能与晚饭期间能量消耗的进食量有关。

近日，发表在JAMA Netw Open杂志的一项深入研究旨在评核较窄的晚饭一段时间对里小学生进食能量消耗和多余的影响。结果标示出，20 分钟的晚饭一段时间则会增高马铃薯和大豆的排泄，并并减小进食多余。

在这项深入研究里，深入研究工作人员于2019年6月初3日至6月初28日完成深入研究，合共完成20天。伊利诺伊大学厄巴纳-红酒分校举办的夏令营的小学和初里年龄段的成人被邀请出席该深入研究，晚饭仅有按照国际组织了学校晚饭原先糖类新标准准备。在整个深入研究反复里，深入研究工作人员提供者了5份图标。在这5份图标里，每天随机分配20分钟或10分钟的坐式晚饭。在午餐期间检视组织者的不道德，包括坐着的一段时间以及说话和可用电话机的频次。

该深入研究的主要结果为进食能量消耗、多余和保健排泄，对每一顿饭的组成部分完成深入研究，包括马铃薯、大豆、主菜、果汁以及黄油。保健排泄量被评核为水份、胆固醇、果糖、橡胶、酶、摄取D、锌、铁质和镁。

结果标示出，合共检视了38名成人的241个晚饭盘。这38名成人的岁数为11.86岁，23名是男士组织者（61%），30名有非西班牙英裔/非拉丁英裔（79%），23名是白人（61%）。

与20分钟的晚饭坐席一段时间相比，10分钟的晚饭坐席一段时间内能量消耗的马铃薯和大豆微小较少，分别减小11.3%和14.1%，而主菜和果汁的能量消耗和多余不会区别。另外，能量消耗的水份（-22.03千卡；95%CI，-39.47至-4.61千卡）、果糖（-3.81克；95%CI，-6.20至-1.42克）、保健橡胶（-0.51克；95%CI，-0。 81至-0.19克），酶（-1.11克；95%CI，-2.17至-0.04克），铁质（-0.20毫克；95%CI，-0.38至-0.02毫克），和镁（-53.49毫克；95%CI，-84.67至-22.32毫克）比方说微小减小。

总之，与 10 分钟的晚饭坐席一段时间相比，20 分钟的晚饭一段时间除此以外增高了马铃薯和大豆的消费量，并除此以外减小了马铃薯和大豆的多余。本深入研究结果拥护学龄成人有 20 分钟的晚饭一段时间政策，这可以改善成人的饮品低质量并减小进食多余。

原始出处

Xanna Burg， MPH1; Jessica Jarick Metcalfe， PhD1; Brenna Ellison， PhD2; et al.Effects of Longer Seated Lunch Time on Food Consumption and Waste in Elementary and Middle School–age Children A Randomized Clinical Trial.JAMA Netw Open. 2021;4(6)：e2114148. doi：10.1001/jamanetworkopen.2021.14148